Grüntee

Ein angenehm milder Grüntee mit langem Blatt und zitronengelber Tasse. Aus kontrolliertem Anbau

Ein hervorragender Tee mit grünem Blatt und aromatischem, süßlichem Geschmack. Der ideale Tee für den Grüntee-Einsteiger. Aus kontrolliertem Anbau

Wir freuen uns über die immer stärker ansteigende Nachfrage nach japanischen Tees der Ober- und auch Spitzenklasse! Dieser kommen wir hiermit gerne nach. Auf ihrer Reise nach Japan führte unsere Tee-Einkäufer der Weg auch nach Kagoshima. Nach der Verkostung dieses Gyokuros aus kontrolliert biologischem Anbau konnten sie einfach nicht Nein sagen und Sie sicher auch nicht! Hervorragend strukturiertes, tintengrünes Nadelblatt, brillant-grüne Tassenfarbe, das Bouquet vollaromatisch mit Süße und ausdrucksvollen Noten von Spinat und Meeresalgen. Mehr Umami geht nicht!

Eine der schönsten Kostbarkeiten aus der Welt des Tees aus den Bergen Südost-Chinas. Seit über 100 Jahren bilden nur die feinsten und jüngsten Blätter bester Grünteequalitäten die Basis dieser Rarität. Das noch feuchte, frische Blattgut wird bis zu sechsmal mit frischen, fein duftenden Jasminblüten vermengt, gesiebt und per Hand zu kleinen Perlen gerollt. Das Blatt „umschließt“ so das feine Jasmin-Aroma und lässt es erst während des Aufgusses wieder frei. Dass hier ausschließlich „two leaves and a bud“ verarbeitet wurden, beweist die Infusion. Die Tassenfarbe führt einen geheimnisvollen, champagnerfarbenen Ton.

Der Sencha ist der beliebteste Alltagstee der Japaner. Dieser Tee stammt aus der ersten Ernte im Mai und hat einen hocharomatischen, weich-milden Geschmack. Ein Spitzen-Sencha, nicht nur für besondere Anlässe. Aus kontrolliertem Anbau

Der Sencha-Tee ist mit Abstand der beliebteste Tee in Japan und macht einen Großteil der dortigen Produktion aus. Dieser Tee von gehobener Qualität wurde im Frühjahr geerntet und vor dem Rollen nur leicht gedämpft. Das Blatt wirkt aufgrund seines spannungsreichen Charakters leicht brüchig. Nach dem Aufguss ist die feine Blattstruktur deutlich erkennbar. Die Infusion schimmert tief olivgrün und gibt eine hellgrüne Tasse ab. Im Geschmack ist dieser Sencha deutlich milder als seine Mitstreiter. Durch die angenehm sanfte Note mit leichter Süße empfiehlt sich dieser Tee besonders für zarte Gaumen.

Aus Südkorea bieten wir Ihnen einen ganz besonderen Grüntee an. Die Teeplantage Seogwang liegt auf der Insel Jeju und profitiert von dem besonderen fruchtbaren Vulkanboden, dem klaren sauberen Wasser und den guten Klimabedingungen. Charakteristisch ist das kleine, kompliziert gedrehte, olivgrüne Blatt , das nach traditioneller koreanischer Herstellung zuerst gedämpft und dann geröstet wird. Ein angenehm milder Grüntee mit duftig-frischem Aroma und zitronengelber Tasse aus rein biologischem Anbau. Aus kontrolliertem Anbau

Pai Mu Tan gilt als der bekannteste "Weiße Tee", der hierzulande immer mehr Freunde findet. Eine Teepflanze namens Chaicha oder Narcissus lässt diesen Tee in der Provinz Fujian wachsen und ist auch als "White Peony", also "Weiße Pfingstrose" bekannt. Nach Pflückung wird der Tee ohne technische Mittel in der Sonne oder in geschlossenen Räumen getrocknet. Das Blattgut bietet uns ein grünes Farbspiel in allen Facetten, ist sehr voluminös hat einen schönen Anteil an länglichen, weiß-silbrigen Blattspitzen. Die Tasse schimmert bernsteinfarben und gibt einen eleganten, würzigen Geschmack ab. Aus kontrolliertem Anbau

Ein milder, grüner Tee aus kontrolliert Organiclogischem Anbau mit hellgelber Tassenfarbe und feinem, leicht herbem Geschmack.

Ein Mao Feng der Extraklasse. Die Blätter sind lang, gedreht und mit sehr vielen weißen Tipps versehen. Der Geschmack ist leicht adstringierend, dennoch mild und blumig. Aus dem Su?dosten Chinas stammend, aus der Provinz Fujian, wird der Tee von April bis Juni geerntet.

Nur an wenigen Tagen im Jahr werden die zarten Knospen und Blätter für diesen seltenen Tee gepflückt; leicht süßlicher, ganz einzigartiger Charakter.Der Tee stammt aus der Provinz Hubei im Landkreis Guzhang. Daher kommt auch der Name dieses einzigartigen Tees. In der Region, in der die Teepflanzen wachsen, löst die Sonne erst spät den Frühnebel auf. Die Feuchtigkeit hält sich lange auf den Blättern, und diese Nebelfeuchte prägt den feinen Geschmack des außergewöhnlichen Tees, der nur an zehn Tagen im Frühjahr geerntet wird. Ausschließlich die ersten und zweiten Blätter der jungen Triebe werden von Hand gepflückt und anschließend weiter verarbeitet.  

Diese Spezialität war damals nur dem kaiserlichen Hof vorbehalten: Ein Jasmin-Tee gehobener Qualitäts- und Preisklasse mit einem erstklassigen, grünen Tee als Grundlage. Die frisch beigefügten Jasminblüten wurden mühevoll wieder ausgelesen, nachdem die frischen Blätter den Jasminduft aufgenommen haben. Deutlich sind auch die kostbaren, nur leicht anfermentierten, silbrigen Blattspitzen erkennbar. Diese äußern sich auch in dem wunderbar leichten Geschmack. Eine runde Harmonie von zartem, blumigem Jasmin-Aroma.

Sollte es jemals eine offizielle „hall of fame“ der weltweiten Spitzentees geben, so gehört diese Spezialität mit Sicherheit in die obere Kategorie. Ursprünglich wuchs der Tee in großen Höhen Fujians, so dass Affen zum Pflücken der Blätter trainiert wurden. Heute wird dieses in einem kurzen Zeitraum von nur wenigen Tagen im Jahr von Menschenhand vorgenommen. Das gröbere, leicht flauschige Blatt bereitet einen hellgrünen Abguss und eine liebliche Tasse. Leichte Anklänge von Honig kennzeichnen diesen faszinierenden Tee. Ein Muss für jeden Grüntee-Liebhaber.  1-3 Minuten Ziehzeit 75° - 80 °C Wassertemperatur 4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Himalayan Green – dieser grüne Tee ist wahrlich ein Hochgenuss und verwöhnt Auge und Gaumen eines jeden Teegourmets. Im Blattbild eine eindrucksvolle Erscheinung durch das matte Schilfgrün mit leicht krauser Kugelblattform, durchsetzt mit silbernen Blattknospen. Handwerklich sehr gut gemacht. Die Tasse leuchtet honigfarben und entwickelt ein intensiv fruchtig-aromatisches Bouquet, im Nachhall mit einer für Grüntees typischen leicht grasigen Bitternis.